Мултикукъри

Мултикукърите улесняват приготвянето на супи, яхнии, ориз, месо и разнообразни гарнитури. Съчетават съд за готвене с управление на времето и нагряването, а готовите програми помагат да организирате ежедневното меню. Подготвяте продуктите, избирате подходящия режим и оставяте уреда да изпълни зададения цикъл.

Какви видове мултикукъри има?

Стандартни мултикукъри
Предлагат различни програми за варене, задушаване, готвене на пара или печене според модела. Ръчният режим е полезен, когато искате сами да зададете времето и температурата за конкретна рецепта.

Мултикукъри под налягане
Готвят в затворен съд под повишено налягане и могат да съкратят обработката на варива и по-жилаво месо. При планиране на времето включете и достигането на налягане, както и освобождаването му след готвене.

Уреди за бавно готвене
Използват продължително нагряване за ястия, които се приготвят постепенно – например задушено месо и яхнии. Подходящи са, когато предпочитате да организирате готвенето няколко часа предварително.

Оризоварки
Насочени са основно към приготвяне на ориз, като някои модели предлагат и поддържане на топлината. Те са практичен избор, ако това е гарнитура, която присъства често на масата ви.

Характеристики, които имат значение при избора

• Вместимост – съобразете съда с броя на порциите. Общият обем не е равен на допустимото количество храна, особено при готвене под налягане и продукти, които набъбват.
• Програми – проверете дали има режими за любимите ви ястия. Големият брой програми сам по себе си не е по-важен от удобното управление.
• Ръчни настройки – регулирането на времето и температурата дава свобода при адаптиране на рецепти.
• Отложен старт и поддържане на топлината – полезни са за организацията на храненето, но отложеният старт трябва да се използва само с подходящи продукти и според инструкцията.
• Вътрешен съд – обърнете внимание на покритието, лесното изваждане и възможността за закупуване на съвместим резервен съд.
• Почистване – при моделите под налягане проверете достъпа до уплътнението и клапаните; при останалите – до капака и частите, които събират конденз.

Мултикукър или фритюрник с горещ въздух?

Мултикукърът е особено удобен за ястия с течност – супи, ориз, варива и месо със сос. Затвореният съд ограничава изпаряването, затова рецептите често изискват различно количество вода спрямо готвенето в обикновена тенджера.

Фритюрниците с горещ въздух са по-подходящи за запечена повърхност и хрупкава текстура при картофи, пилешки хапки и други подобни ястия. Наличието на програма “печене” в мултикукъра не означава, че резултатът ще бъде същият като при airfryer.

Добър резултат с подходяща рецепта

Започнете с рецептите и количествата, препоръчани за уреда. Спазвайте обозначенията за пълнене и използвайте прибори, подходящи за покритието на съда. При моделите под налягане отваряйте капака едва след освобождаване на налягането според инструкцията.