Фурни

Фурната е един от уредите, които определят удобството в кухнята – от бърза вечеря със запечени зеленчуци до домашен хляб, сладкиши и семейни обеди. Добре подбраният модел осигурява достатъчно място за съдовете ви, подходящи режими на нагряване и лесно управление на температурата и времето.

Фурните за вграждане се монтират в кухненски шкаф и позволяват да организирате зоната за готвене според помещението. Могат да бъдат разположени под работния плот или в колона на удобна височина. При отделни, независимо управлявани уреди можете да комбинирате фурната с плот за вграждане, без двата уреда да са непосредствено един над друг.

Какви режими на печене са ви необходими?

Броят на функциите е полезен ориентир, но по-важно е какво прави всяка от тях. За ежедневните рецепти най-голямо значение имат начинът на нагряване и възможността да го съобразите с храната.

Горното и долното нагряване е класически избор за печене на едно ниво. Подходящо е за много домашни ястия и печива, когато рецептата изисква обикновена фурна.

Печенето с вентилатор подпомага циркулацията на горещия въздух. То е полезно за по-равномерно разпределение на топлината, а при подходящ режим – и за работа на няколко нива. Наличието на вентилатор само по себе си не означава, че всички режими позволяват едновременно печене на няколко тави.

Грилът, когато е предвиден в модела, служи за запичане на повърхността – например за коричка върху огретен или разтопено сирене. Използва се според указанията за положение на решетката, температура и продължителност.

За сладкиши, хляб и по-деликатни рецепти проверете и температурния диапазон. Възможността за настройване на ниска температура има стойност само ако уредът поддържа подходящ режим за конкретната задача.

Характеристики, които да сравните преди покупка

• Вместимост – по-голямата камера е удобна за обемни ястия и семейни порции. Проверете и размерите на тавите, защото литрите не показват дали конкретният ви съд ще се побере.
• Размери за вграждане – съобразете ширината, височината и дълбочината на нишата с монтажната схема. Предвидете необходимите отвори и отстояния за вентилация.
• Управление – въртящите се регулатори дават директен достъп до настройките, а дисплеят улеснява следенето на времето. Прибиращите се бутони оставят по-изчистен преден панел.
• Таймер – установете дали подава сигнал, изключва нагряването или позволява задаване на продължителност и край на готвенето.
• Нива за тави и принадлежности – важни са броят на позициите, включените тави и решетки и начинът на изваждането им.
• Енергиен етикет – сравнявайте посочения разход за цикъл при съответния режим. Мощността във ватове не показва сама по себе си колко електроенергия ще изразходва една рецепта.
• Вътрешна повърхност и почистване – проверете как се поддържат камерата, водачите и стъклото на вратата и кои части могат да се свалят.

Планиране на фурната в кухненското обзавеждане

Монтажът на по-високо ниво улеснява наблюдението на храната и намалява необходимостта от навеждане. Оставете достатъчно място за отваряне на вратата и удобна топлоустойчива повърхност наблизо за горещите съдове.

При цялостно обзавеждане съобразете и разположението на хладилника. Осигурете свободно отваряне на вратата му и спазете изискванията за разстояние или изолация спрямо източници на топлина.

Над зоната с котлони подходящият абсорбатор помага за улавянето на изпаренията и миризмите от готвенето. За почистването след това обърнете внимание на капацитета и вътрешното разпределение на съдомиялната, особено ако често използвате големи съдове. Тавите и принадлежностите на фурната се поставят в нея само ако производителят допуска това.

По-добри резултати при ежедневна употреба

Загрявайте предварително, когато рецептата го изисква, и избирайте правилното ниво за тавата. При преминаване от обикновено нагряване към вентилатор следвайте указанията за корекция на температурата и времето.

Избягвайте честото отваряне на вратата и не покривайте дъното на камерата с фолио, освен ако инструкцията изрично го позволява. Редовното почистване на остатъците от храна и мазнини улеснява поддръжката и намалява дима и неприятните миризми при следващо печене.