Плотове

Плотовете за вграждане оформят зоната за варене, пържене и задушаване, като се монтират в кухненския работен плот. Те позволяват да изберете броя и разположението на нагревателните зони според свободното място и навиците си – от компактен модел за малка кухня до по-голям плот за приготвяне на няколко ястия едновременно.

Отделният плот дава свобода и при подреждането на останалите уреди. Можете да го комбинирате с фурна за вграждане, поставена под него или в отделна колона на удобна височина, ако монтажните изисквания го позволяват.

Стъклокерамичен или индукционен плот?

Стъклокерамичните плотове с електрически нагреватели предават топлината през гладката повърхност към дъното на съда. Работят с различни тенджери и тигани, подходящи за този тип котлони, без да изискват магнитно дъно. След намаляване на степента зоната остава гореща известно време – особеност, която трябва да се отчита при сосове, мляко и други чувствителни към прегряване храни.

Индукционните плотове нагряват директно съвместимия съд чрез електромагнитно поле. Реагират бързо при промяна на мощността, което улеснява преминаването от силно загряване към тихо къкрене. Необходими са съдове с подходящо магнитно дъно. Проверете обозначението за индукция; привличането на магнит към дъното е полезен първоначален ориентир.

И двата типа имат гладка повърхност, но стъклокерамиката е материал, а индукцията е технология на нагряване. Затова при сравняване на модели гледайте начина на работа, а не само външния вид.

Колко нагревателни зони са ви необходими?

Плотът с две зони е практичен за малко жилище, вила или кухня, в която обикновено се готви с един-два съда. Оставя повече работна площ за подготовка на продуктите.

Моделите с три или четири зони дават повече свобода при приготвяне на основно ястие, гарнитура и сос едновременно. Броят обаче не е единственият критерий. Вижте разстоянието между зоните и разположението на управлението – две широки тенджери могат да си пречат дори върху плот с повече котлони.

Размерът на зоните също трябва да съответства на съдовете, които използвате най-често. За голям тиган или тенджера потърсете подходяща по диаметър зона, вместо да избирате само по общата мощност на уреда.

Характеристики, които си заслужава да сравните

• Размери и монтажен отвор – външните размери на плота и размерите на изреза са различни. Проверете и необходимото пространство под уреда.
• Мощност и електрическо свързване – съобразете общата мощност с възможностите на инсталацията. Свързването трябва да следва схемата и изискванията на производителя.
• Степени на нагряване – удобното регулиране помага както при бързо кипване, така и при продължително готвене на слаб огън.
• Сензорно или механично управление – сензорните панели оставят равна повърхност за почистване, а въртящите се регулатори предлагат директно управление.
• Таймер – проверете дали служи само за звуков сигнал, или изключва съответната зона.
• Индикатор за остатъчна топлина и заключване – полезни функции, когато са предвидени в конкретния модел. Заключването ограничава случайното променяне на настройките.

Планиране на кухнята около плота

Оставете удобна работна площ до зоната за готвене, върху която да поставяте продукти и кухненски принадлежности. Съобразете разположението и с абсорбатора: ширината, монтажната височина и начинът на отвеждане на въздуха влияят върху улавянето на изпаренията.

При цялостно обзавеждане предвидете място и за хладилника, така че продуктите да са лесно достъпни, вратата да се отваря свободно и да са спазени изискванията за разстояние от източници на топлина. Добрата подредба оставя достатъчно пространство между съхранението, подготовката и готвенето.

Поддръжка на повърхността

Използвайте съдове с чисто, равно дъно и ги повдигайте при преместване, вместо да ги плъзгате. Почиствайте с подходящ за повърхността препарат и избягвайте абразивни гъби. Разлята захар или разтопена пластмаса изискват специално внимание – следвайте указанията на производителя за отстраняването им, за да не повредите плота.